As cebolas fazem parte da minha cozinha, numa base diária. Para além dos benefícios nutricionais, dão muito sabor aos pratos e por isso é raro o prato que cozinhe, que não use cebolas. Sopas, arroz, salteados de legumes ou carne, omeletes, refogados e assados, tudo isto fica com outro paladar, quando se junta um pouco de cebola.
Este post já andava na minha cabeça há umas semanas, quando numa das vezes que fui à horta dos meus pais, a minha mãe me mostrou esta "experiência":
São duas pequenas cebolas (que ela entretanto já apanhou e usou). Estas cebolas não vieram de semente, nem de cebolo. Foi o resto de uma cebola que ela usou na cozinha, com algumas raízes, que resolveu colocar num vaso, só para ver o que dava.
É muito simples de fazer: precisamos de um vaso com terra (ou substrato), a parte de baixo de uma cebola (como a da imagem abaixo) e água.
Colocar o pedaço da cebola com as raízes viradas para baixo na terra. Deixar uns dias sem enterrar completamente, só para ganhar um pouco mais de raiz. Passado uma semana, enterrar completamente na terra e cobrir (não é preciso cobrir com muito). Ir regando de vez em quando. E esperar que cresça.
Assim consegue-se ir tendo sempre cebolinhas e aproveitar um dos pedaços da cebola que de outra forma iria para o lixo.
Desde esta experiência, já mais cebolas nasceram naquela varanda e mais irão nascer.
É um exemplo de uma das coisas que se consegue ter numa Horta de Varanda (e não só), sem se ser um "profissional" da cultivo da terra. Mais fácil que isto não há!Boa semana!